emmaskaos

Nu har jag smällt i mig årets första semla! Jag har varit sugen på det jättelänge, så nu när man väl proppar i sig en så är det inte alls lika gott som man föreställt sig! Den här gången köpte jag en vanlig med mandelmassa, men nästa gång ska jag göra den själv och proppa i Nutella istället. Mums!




 

Måndag: Pannbiff med ugnsbakad lök
Tisdag: Djungelgryta
Onsdag: Krämig pastagratäng med skinka
Torsdag: Champinjonsfisk
Fredag: Laxburgare med mangosalsa

Det underlättar så otroligt mycket i vardagen att ha en färdig matsedel! Man gör upp vad man ska äta i veckan, handlar efter det. Ekonomiskt både vad gäller tid och pengar! Några krav vi har på vår "vardagsmat" är att det ska gå och göra stora portioner (så det räcker till matlådor), det ska gå relativt snabbt och det ska vara varierat. Jag gillar verkligen Arlas hemsida, så oftast hittar jag mina recept där. Så nu tänkte jag dela med mig hur min veckomatsedel ser ut! (Klicka på länken för att komma till recept)

Måndag: Pastasås med champinjoner
Tisdag: GI-lasagne
Onsdag: Italiensk mandelfisk (Blir vädligt lite sås, jag brukar dubbla)
Torsdag: Biff stroganoff (Jag brukar använda lövbiff istället)
Fredag: Bakad potatis med kycklingröra

Hoppas jag kan hjälpa till med lite vardagsinspiration!

Ni anar inte hur mycket jag har längtat efter det här. Att få sätta mig i soffan med benen på bordet och bara vara. Jag räknade ut att mellan fredag och söndag så har vi haft 15 besökare här hemma, utspridda på olika tider. Det leder ju såklart till att jag snarare har slipat mer på min EQ än IQ, men jag får helt enkelt förlita mig på att jag redan har lärt mig det jag behöver veta. Nu får jag satsa på att äta och sova ordentligt så ska nog morgondagen gå bra!

Här kommer det utlovade receptet på tacogratäng:

Tacogratäng (4 pers)

500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 burk krossade tomater
(om man vill kan man blanda i fler saker i köttfärsen, såsom paprika, lök, majs etc, men jag valde att ha det på sidan av)

1 burk Creme Fraiche
1 ask Philadelphia ost
Riven ost

Stek köttfärsen och tillsätt kryddor, krossade tomater och vad du vill ha i. Häll sedan ut det i en ugnssäker form. Blanda ihop Creme Fraiche och Philadelphia. Bred detta över köttfärsen. Strö över ost och ställ sedan in i ugnen. 200° i 15-20 minuter. Servera med nachochips och/eller ris och sallad och några goda såser, till exempel guacamole.

Igår följde det här receptet, men nästa gång tänker jag prova att även lägga nachochips i formen tillsammans med köttfärsblandningen. Men gott var det!

Tyvärr har jag ingen bild denna gång!

Fredagsmaten ska gå fort att laga, tycker jag, så man kan njuta av att helgen har börjat! Idag blev det lax till middag. Det är så skönt att alla här hemma tycker om fisk!

Nu ska jag slänga mig i soffan och inte göra något mer idag än att käka chips. Förkylningen har blivit värre och det känns som jag ska få feber. Jag som aldrig brukar få feber annars.

Jag hade en fläskfilé liggandes i kylen som var tvungen att tas om hand. Det fick bli en fläskfilégryta med stark ost och dijon senap. Gott och lite vardagslyxigt så där en torsdag!

Jag slängde ihop en grönsakspaj till lunch idag. Allting började med att M frågade mig varför vi aldrig äter spenat hemma. Eh.. jag har nog aldrig ätit spenat - någonsin! Så jag köpte hem lite spenat och hittade ett recept på grönsakspaj. Jag hade tänkt göra pajen i söndags, men när jag talade om det för M så svarade han: "Men jag vill inte äta spenat, jag undarde bara varför". Och så blev mitt middagsförslag totalt nedröstat!

Så jag gjorde min paj idag istället, den blev så fin!





Tyvärr såg den lite bättre ut än vad den smakade!

 

Kan ni gissa vad det är?
















Kålpudding! Första gången jag gör det själv, hoppas det blir lika gott
som sist jag åt. Den gången var det Ante som var kocken!